ペルー料理のロモサルタード（Lomo Saltado）って、聞いたことはあるけど、実際どんな料理なのか詳しく知らなかったので、この機会にちゃんと調べてみました！
この記事では、ロモサルタードとはどんなペルー料理なのか。
そして、日本人におすすめの食べ方についてお話しますので、ぜひ最後までお付き合いください(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
まず、「ロモサルタードとは？」というところから始めると、ロモサルタードは人気のあるペルー料理のひとつです。
ロモサルタードは、中華料理とペルーの伝統的な要素を組み合わせた料理！
イメージしやすく説明すると、牛肉や野菜を使った炒め物ですね(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
細切りにした牛肉を高温のフライパンで素早く焼き、そのときに、タマネギやトマト、唐辛子も一緒に炒めます。
牛肉と野菜を炒めたところに、醤油、酢、ケチャップを加えて、全体が混ざるようにかき混ぜて作りますよ♪
ロモサルタードとは…ご飯に合うおかずです
ロモサルタードは、ご飯やフライドポテトと一緒に食べると美味しいですよ(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
ご飯の上に、炒めた牛肉と野菜を盛り付けて、上からジューシーなソースをかけた丼は最高なんです♪
フライドポテトも一緒に添えるとさらに良し！
ソースだけでもおかずになってしまうほどロモサルタードはご飯に合いますが、ご飯以外、例えばトルティーヤ（薄焼きパン）や、サラダと一緒に召し上がっていただいても相性抜群です♪
ロモサルタードの特徴をひとことで言うなら、いろいろな味や食感が組み合わさっていることだと思います。
ジューシーな牛肉に、野菜はシャキシャキ、ソースは濃厚！
全部がよく混ざり合うことで、美味しさが増す感じですね(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
ペルーでは、家庭料理としてよく作られているそうです。
からい？子供でも食べられる？
ロモサルタードは、唐辛子を入れることでより風味や辛みを楽しめる料理ですが、子供や辛いものが苦手な人には、唐辛子の量や種類を調整しましょう！
小さなお子さんがいるご家庭では、唐辛子を完全に省いてしまってもいいと思います。
「そんなことしたら美味しくないんじゃ…」と思ったあなたにおすすめの方法は、調理の工程で唐辛子を加える前に、一部の分量を取り分けてから唐辛子を加えることです(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
単純な方法だけど、これが一番簡単で、大人と子供が同じ料理を楽しめるようになりますよ♪
ロモサルタードに汁物は？味噌汁？スープ？
ロモサルタードを食べるときに、具体的な汁物は必須ではありません。
というのも、ペルー料理の文化においては、ロモサルタードが一皿で完結した食事として提供されることが一般的だからです。
ただ、日本での食事スタイルに合わせて汁物を用意したい場合は、いくつかの選択肢（味噌汁やスープなど）がありますよね(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
ここからは好みの問題になってきますが、ロモサルタードは中華料理の要素を持つため、和風の味噌汁との組み合わせは、人によっては少し違和感が生じるかもしれません…。
わたしのおすすめは、コンソメスープ！
コンソメスープは軽めの味わいなので、ロモサルタードの濃厚なソースと野菜や肉の組み合わせを引き立てることができて、相性も良いと思いますよ♪
また、他の選択肢としては、シンプルな野菜スープやクリームスープも考えられます。
味付けが控えめなスープは、ロモサルタードの風味を損なわずに食べることができますよ(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
最終的な選択は個人の好みによりますので、ロモサルタードと一緒に食べる汁物を選ぶ際には、自分や家族の好みを考慮して、楽しい食事の組み合わせを見つけてくださいね。
ロモサルタードの食後におすすめのデザート
ロモサルタードの食後には、ペルーやアルゼンチンなど南米で人気の「アルファホーレス」をデザートにぜひ♪
アルファホーレスとは、スポンジケーキにドルス（練乳）をたっぷりかけ、シナモンパウダーやシロップをかけて食べる甘いデザートです(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
ロモサルタードの濃厚な味わいとは対照的であり、口当たりの良さと甘さで食事の後のデザートとして楽しむことができますよ♪
他にも、人気のあるデザートといえば「クレマ・ボルテアダ」もおすすめさせてください！
クレマ・ボルテアダとは、カスタードプリンのような甘いデザートです(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
アルファホーレスも、クレマ・ボルテアダも、どちらもロモサルタードの食後に合う甘いデザートなので覚えておいてくださいね♪